7 janvier 2007
7
07
/01
/janvier
/2007
19:06
... pourquoi choisir quand on peut faire les deux en même temps ?Voici en effet de quoi mêler les plaisirs : un livre de cuisine. Mais pas n'importe lequel.
Sorti de la fertile imagination d'Alain SERRES, auteur-éditeur de Rue du Monde, Une cuisine grande comme un jardin vous invite, au fil des quatre saisons, à découvrir l'art d'accommoder fruits et légumes au gré de recettes aussi simples qu'originales. Le tout agrémenté de si belles illustrations de Martin JARRIE qu'on les mangerait.
Je vous ferai grâce aujourd'hui du Crumble tiède de patisson aux épices, ou de la Poêlée de chayotes aux crevettes, pour vous parler des
Courgettes rondes au chèvre et aux pignons grillés
4 courgettes rondes
125 g de pignons de pin
2 fromages de chèvre frais
1 oeuf
15 cl de crème fraîche
sel
cumin
1. Laver les courgettes. Retirer leur pédoncule. Les couper en deux. Les évider à la petite cuiller (laisser un bon demi-centimètre d'épaisseur). Les ébouillanter 5 min dans de l'eau salée. Egoutter soigneusement.
2. Mélanger crème fraîche, chèvres, oeuf, 2 pincées de cumin.
3. Faire griller les pignons à la poêle, sans matière grasse. Les ajouter au mélange.
4. Garnir les demi-courgettes du mélange. Les placer dans un plat légèrement huilé. Faire cuire au four 20 min à 200°C. La garniture doit avoir la consistance d'un flan quand vous servez.
Un régal.
Testé et approuvé dès aujourd'hui.
A vous de jouer !
Champi Toqué
125 g de pignons de pin
2 fromages de chèvre frais
1 oeuf
15 cl de crème fraîche
sel
cumin
1. Laver les courgettes. Retirer leur pédoncule. Les couper en deux. Les évider à la petite cuiller (laisser un bon demi-centimètre d'épaisseur). Les ébouillanter 5 min dans de l'eau salée. Egoutter soigneusement.
2. Mélanger crème fraîche, chèvres, oeuf, 2 pincées de cumin.
3. Faire griller les pignons à la poêle, sans matière grasse. Les ajouter au mélange.
4. Garnir les demi-courgettes du mélange. Les placer dans un plat légèrement huilé. Faire cuire au four 20 min à 200°C. La garniture doit avoir la consistance d'un flan quand vous servez.
Un régal.Testé et approuvé dès aujourd'hui.
A vous de jouer !
Champi Toqué
Partager cet article
